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药膳的这些禁忌一定要记清楚,很多人都犯了这些错误

发布时间:2019/8/28 12:01:27 来源: 作者: 阅读:7

    其实对于我们国家的人来讲,中医上的一些传统的药膳已经成为了我们餐桌上最常见的一些菜肴,其实很多我们看上去很平常的菜品,他都可能是一味具有药用价值的菜肴,比如说我们常见的红枣炖鸡汤,或者是蒸山药,以及天麻炖鸡等等等等,这些菜品不仅是中草药和平时的食材相结合,具有非常好的调养身体和养护身体的作用,最关键的是他的味道也特别的好,因为很多人一想到中草药,第1个反应就是苦涩,非常难入口,所以药膳恰巧中和了纯中草药的一个苦涩口感,让人在平时用餐的途中就能够让身体达到养护作用,所以这也就是为什么药膳能够走进我们的每个家庭,而且还特别受欢迎的原因。
药膳的这些禁忌一定要记清楚,很多人都犯了这些错误
虽然看上去腰上的一个优点很多,但是其实我们也不能太过盲目的去使用,因为药膳还是有很多禁忌的,首先就是药物和食材的一个搭配问题,因为从中医的一个理论上来讲,我们所食用的一些食物它都是具有一个性能的,比如说像我们平时吃的苦瓜就是寒性的,然后羊肉牛肉这一些就是温性的,如果说你的身子比较虚弱的话,尽量想吃一些温性的食物进行滋补,像吃一些比较寒凉的食物的话,反而会加重身体寒气,如果想要调理好自己的肠胃和脾胃的话,那么就要药膳当中少油腻,如果想要身体止咳平喘的话,那要禁止吃一些鱼类和有腥味的食物,包括身体如果上火有炎症的话也尽量禁止吃一些像春笋之类的发物,而且我们在进行药膳搭配的时候,要注意食物,它还有一定的相克的定论的,比如说像猪肉和梅子类的食物禁止搭配在一起,还有包括像苍术,黄连,桔梗,而狗肉的话禁止喝像杏仁这类的食物搭配,鱼类尤其是鲫鱼的话,禁止和麦冬这类草药搭配,还有我们常见的萝卜禁止和地黄和手乌这类药材搭配,所以我们如果是说要做药膳吃的话,尽量选择一些比较常见的药膳或者是在中医的指导下烹饪的药膳。
当然除了药膳当中食物与药材的搭配有禁忌之外,其实食物与食物之间搭配也是有一定的禁忌的,比如说猪肉尽量不要喝荞麦,鲫鱼黄豆这类的食物搭配在一起,然后我们在烹饪羊肉的时候也是尽量不要放醋,因为这样可能会破坏羊肉当中的一个营养成分,包括还有像我们以前常见的一些土豆不能和鸡蛋搭配等等等等,但是也不像谣传那样吃了会食物中毒,只不过是说吃了这一些搭配的食物的话,可能会使人产生一些身体不适,比如说肠胃不是,或者是可能会是发疮等等。
除此之外,我们也要注意平时的一个饮食当中,要根据自己的一个身体的症状来忌口,多像内脏方面,有疾病的话,尽量去禁止吃一些辛辣的食物,包括如果是说身体湿气重水肿的话,尽量使太重口盐分太多的食物,还有小编刚刚有提到的,寒气比较重的话尽量少少吃瓜果,尤其是像西瓜,哈密瓜等等。

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